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miércoles, 20 de enero de 2016

Flor de alcachofa


INGREDIENTES:

1 alcachofa por comensal

abundante aceite para freírlas


PREPARACIÓN:

Limpiar las alcachofas , suprimir las hojas muy duras , lavarlas y escurrirlas y quitar la pelusilla del centro con una cucharilla



Calentar el aceite en una sartén amplia y freír las alcachofas


verás como poco a poco se van abriendo


Vete rociándolas poco a poco con aceite , cuidando que no se quemen demasiado las puntas


Hasta que veas que la alcachofa ya está abierta y ligeramente dorada


Saca ponla sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y sirve


Las alcachofas crudas  y fritas como es el caso de esta flor es deliciosa . Otra manera de hacerla es cortarlas en rodajas finas y freírlas . Usarlas como guarnición .




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