Crema de champiñones light

INGREDIENTES:

200 gr de champiñones laminados

1 cebolla

1/2 litro de caldo de verdura

aceite de boletus

sal y pimienta

PREPARACIÓN :

Partimos la cebolla en cuadraditos

En una sartén ponemos el aceite de boletus y rehogamos la cebolla unos 10 minutos

Añadimos entonces los champiñones

Y dejamos rehogar hasta que pierdan el liquido , si no sueltan liquido hasta que los veamos doraditos

Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer entre 5 - 10 minutos

Pasamos por la thermomix o por la batidora

Hasta que veamos que queda una crema homogénea

Podemos servir adornando con un champiñón rehogado . Se puede tomar tanto caliente como fría